Пончики с кремом


Пончики с кремом

310f21c23f7202edb1c58e370d9c4d6e

Пончики с кремом любят практически все и взрослые и дети. Приготовьте для своей семьи пончики с вкуснейшим лимонным кремом, и они обязательно скажут Вам «спасибо».

Чтобы приготовить пончики с кремом Вам потребуются следующие ингредиенты:
0,5 ст. молока;
0,25 ст. воды, воду следует подогреть;
2,5 ч.л. дрожжей сухих;
3,5 ст. муки + 2 ст.л. муки;
1,5 ст. сахарного песка;
1,5 ч.л. соли;
3 шт. куриных яйца;
8 ст.л. сливочного масла;
Растительное масло.

Для начинки будут необходимы:
6 шт. куриных желтков;
1 ст. сахара + 0,5 ст. сахара;
0,5 ст. сока лимона;
110 г. сливочного масла;
Цедру с 2-х лимонов.

Как приготовить пончики с кремом:
1. Возьмите чашу для миксера и в ней смешайте молоко, дрожжи и теплую воду. Все это оставьте минут на пять.

2. Далее всыпьте туда муку, а также сахар, соль и яйца и взбейте все ингредиенты при помощи миксера, на первой скорости, для того чтобы тесто взялось в общую массу. Сюда же добавьте масло, нарезанное на небольшие кубики, которое заранее нужно было держать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

3. После все нужно хорошо взбить и обернув в пленку полученное тесто, оставьте его на ночь в холодильнике.

4. Когда тесто остынет, его необходимо достать из холодильника и раскатывать толщиной около 1,5 см. далее вырезаем 13 больших кругов. Полученные круги выкладываем на смазанный растительным маслом противень и, накрыв пленкой, оставляем, чтобы они подошли, около 3 часов.

5. Пончики обжаривать в кипящем масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

6. Для приготовления крема необходимо взбить подготовленные желтки с 1 ст. сахара. Добавить лимонный сок и взбить до однородной массы. Полученный крем, необходимо далее приготовить на водяной бане, а именно таким образом довести его до запустения, в итоге крем должен получиться светло желтого цвета. Сняв крем с огня, вводить в него понемногу мало, хорошо перемешав, поставьте его в холодильник.

7. Используя кондитерский шприц. Начинить пончики полученным лимонным кремом. 0,5 стакана сахара смешать с цедрой лимона и в этой массе обвалять пончики.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *